Авторизация
 
+1

Голубцы с грибами

Теги: еда, рецепт

Голубцы с грибами


Иногда, для того, чтобы немного попоститься, сохранить фигуру или дать небольшой «выходной» нашему желудку, нам приходится придерживаться постного рациона. Но  не стоит думать, что это обязательно пресно и невкусно. Если подойти к приготовлению постных блюд с фантазией, то они приобретут неповторимый вкус. 
  
Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1,5 кг
рис — 400 г
перец болгарский (зеленый и красный) — 250 г
лук репчатый — 100 г
морковь — 150 г
чеснок — 1 зубчик
сельдерей черешковый — 2 ст. л.
грибы (белые сухие) — 15 г
масло оливковое — 100 мл
орехи грецкие (крупно порубленные) — 4 ст. л.
укроп — 1 ст. л.
томатная паста — 2 ст. л.
бульон (овощной) — 500 мл
помидор — 200 г
соль и перец черный молотый по вкусу


Для начала подготовить капустные листья. Вырезать кочерыжку и поместить вилок в пищевой мешок, завязать, сделать пару проколов зубочисткой и поместить в СВЧ (у меня она старенькая, и я включаю самую большую мощность) на 10 минут. Достать вилок — готовые литья сами отделяются от него. При необходимости снова поместить вилок в СВЧ.


Сложить лист пополам и под углом срезать утолщение. Разрезать лист пополам.Начинка: залить грибы крутым кипятком на 15 минут. Перец нарезать маленькими кусочками. Натереть лук, чеснок и морковь, добавить сельдерей и слегка обжарить.


Добавить перец и нарезанные грибы, томатную пасту и орехи.


Добавить рис, обжарить все вместе 1-2 минуты. Залить 150 мл воды и тушить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить. Дать начинке остыть.


Застелить жаростойкую форму срезанными кусочками капусты. Поместить начинку на капустный лист, ближе к острому краю. Свернуть трубочкой. Закрученный голубец зажимаем в кулаке и заправляем вовнутрь капусту по бокам. И у нас получается длинненький и очень аккуратный голубец.


Выкладываем голубцы поверх выстеленных листьев. Залить голубцы овощным бульоном и выстелить сверху нарезанными дольками свежего помидора.


Очень плотно закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190 градусов духовке 40 минут от начала закипания бульона.


Снять фольгу и поместить в духовку еще на 10-12 минут. Запечь до золотисто-коричневатого цвета.


Имя:*
Комментарий:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
img
color
|
hide
quote
translit
youtube
 
 
 
Мы первый развлекательный портал который платит за новости. Для поддержания портала и пользователей, отключите пожалуйста Adblock.
X