0

Цыпленок «Алла дьявола» с белыми грибами

Теги: еда, грибы, рецепт

Цыпленок «Алла дьявола» с белыми грибами


  Рецепт от Кристиана Лоренцини, шеф-повара ресторана «Боно»  

Ингредиенты на 4 порции

1 цыпленок
30 мл оливкового масла
10 г чеснока
10 г лука-шалота
1 свежий перец чили
50 г белых грибов
80 г картофеля
70 г красного болгарского перца
70 г зеленого болгарского перца
50 мл куриного бульона
1 ветка свежего розмарина
1 ветка свежего тимьяна
1 г петрушки
Соль и перец по вкусу

Этапы приготовления

Картофель нарезать кубиками в один сантиметр и готовить на пару в течение 5 минут. Болгарский перец очистить, нарезать квадратиками в полтора сантиметра. Тушку цыпленка разделить на четыре части, посолить и поперчить, затем обвалять в муке и обжарить в оливковом масле до образования золотистой корочки.

После этого добавить крупно нарезанный чеснок, лук-шалот, острый перец чили, затем белые грибы, болгарский перец и картофель.

Когда картофель станет мягким, примерно через 3–4 минуты добавить куриный бульон, розмарин и тимьян и поставить в духовку, разогретую до температуры 190 градусов, на 7 минут.

По готовности на тарелку выложить рататуй из овощей, затем цыпленка, сверху блюдо украсить рубленой петрушкой, веткой розмарина и перцем чили.


Имя:*
Комментарий:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
img
color
|
hide
quote
translit
youtube

 
 
 
Мы первый развлекательный портал который платит за новости. Для поддержания портала и пользователей, отключите пожалуйста Adblock.
X