Ингредиенты:
1 большая луковица, очищенная и порезанная; 400 грамм свежих грибов (шампиньонов или любых других); подсолнечное или оливковое масло; 3 столовых ложки томатной пасты; 1 литр рыбного бульона или воды; 4 средних картофеля, очищенных и нарезанных; 300 грамм филе лосося, нарезанных кубиками; 2 небольших соленых огурца, нарезанных кубиками; 2 столовые ложки каперсов; небольшой пучок укропа; соль; черный молотый перец; лимонный сок по вкусу.
Способ приготовления.
Ставим на огонь кастрюлю с рыбным бульоном. Разогреваем масло в сковороде и обжариваем лук с грибами в течении 5 минут до золотистого цвета. Добавляем томатную пасту, перемешиваем ингредиенты и тушим ещё 2-3 минуты. Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю с кипящим бульоном, добавляем картофель и варим на медленном огне около 15 минут, почти до готовности картофеля. Добавляем рыбу, каперсы, солёные огурцы, большую часть укропа и варим на медленном огне 5-10 минут. Выключаем огонь, добавляем лимонный сок, солим и перчим по вкусу. Украшаем дольками лимона, свежим укропом и подаём на стол.
Twitter
Vk
Telegram