Авторизация
 
0

Атлантическая скумбрия: вкусно, сытно, полезно

Атлантическая скумбрия: вкусно, сытно, полезно



Скумбрия — один из популярнейших видов рыб, который ценят за вкусное и нежное мясо. Она необычайна полезна, а кроме того, хорошо подходит для соления, копчения, запекания, приготовления на пару. Эта рыба сможет и украсит праздничный стол, и станет частью повседневного меню.



Особенности скумбрии



Скумбрия живет в толще воды, передвигается только в косяках и пребывает в непрерывном движении. По сути, под названием скумбрия именуют семейство близких видов рыб, которые водятся в океанах почти по всему миру, за исключением арктических широт. Различают скумбрию австралийскую, африканскую, японскую и атлантическую.



Последняя представлена в российских магазинах. По сравнению со своими южными «сородичами», она более жирная, а ее мясо нежнее. На отечественный рынок атлантическую скумбрию поставляет в числе прочих и крупнейший российский рыбопромысловый холдинг «Норебо».



Сейчас ситуация вокруг холдинга активно обсуждается в прессе, поскольку в Лондоне проходит судебный процесс по иску одного из бывших основателей «Норебо» Александра Тугушева. Он требует вернуть ему третью часть бизнеса, которой он, по его словам, был незаконно лишен. В этой связи даже в зарубежных СМИ можно встретить имя главы холдинга и название компании — Vitali Orlov/Norebo. Например, о Norebo и Vitali Orlov на https://www.forbes.com/ содержится объемная статья, в которое высказывается предположение, что решение суда может изменить состав акционеров холдинга и повлиять на будущее «Норебо».



Польза для здоровья



Скумбрия содержит большинство необходимых организму человека микроэлементов — кальций, цинк, фосфор, фтор и другие. Она богата магнием, который успокаивает нервы и повышает стрессоустойчивость, и йодом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы. Благодаря никотиновой кислоте употребление скумбрии снижает уровень холестерина в крови. Кроме того, в ней содержатся жирные кислоты Омега-3, улучшающие деятельность сердечно-сосудистой системы, а также витамины А и D.



Но надо отметить, что из-за высокого содержания жиров, скумбрию нужно с осторожностью употреблять людям, страдающим заболеваниями ЖКТ, поджелудочной железы, печени.



Способы приготовления



Наиболее простой и популярный рецепт — натереть скумбрию лимоном и запекать в фольге на противне в духовке или, если вы находитесь на природе, на решетке над костром. В этом случае рыба получится особенно ароматной. Скумбрию несложно засолить или коптить на гриле. А из копченой скумбрии можно приготовить простой, но вкусный и сытный салат.



Имя:*
Комментарий:
b
i
u
s
|
left
center
right
|
emo
img
color
|
hide
quote
translit
youtube
 
 
 
Мы первый развлекательный портал который платит за новости. Для поддержания портала и пользователей, отключите пожалуйста Adblock.
X