Рецепт предоставил шеф-повар ресторана "Сыр" Мирко Дзаго.

Идея тайской кухни строится на балансе вкусов. Сладкое (тростниковый сахар, кокосовое молоко), острое (перец чили, имбирь), соленое (рыбный соус и соевый соус) и кислое (лемонграсс, лаймовый сок) должны жить в одном блюде в абсолютной гармонии. Достичь ее проще, чем кажется – все элементы пазла вступают на огне в пахучую тесную общность, а в результате получается искомое кулинарное равенство – хоть в супе, хоть в барбекю.

Лемонграсс или лимонное сорго - одна из любимейших приправ азиатских поваров, обладающая лимонно-имбирным вкусом и цитрусовым ароматом.

Щи с пшенной кашей — блюдо «два в одном». Часто такие щи готовят из квашеной капусты и томят сутки. Мы приготовили облегченный вариант — со свежей капустой и без длительного томления.

В последнее время ростбиф принято запекать при низкой температуре. Это долгий процесс, но мясо получается сочным и мягким. К сожалению, при температуре духовки 110 С на мясе не образуется аппетитная ароматная корочка, но этот недостаток легко исправить, обжарив мясо перед запеканием. Положите под ростбиф овощи: лук, морковь, внешние чешуйки фенхеля, некрасивые части черешкового сельдерея, разрезанную пополам головку чеснока. 

Начните свое утро правильно — с совершенно восхитительного завтрака!

Думаю, все согласятся, что пить такой напиток гораздо приятнее, чем есть многочисленные таблетки. Зеленый кофе с золотым молоком — это напиток молодости, имеющий широкий спектр полезного действия — как, например, противовоспалительное, противогриппозное, нормализующее работу желудка, очищающее кровеносную систему и суставы… Но самое главное — это его потрясающий вкус! Попробуйте, и вы сделаете такой кофе своим постоянным напитком.

Когда после праздника Песах у Вас осталось много мацы (или для праздничного завтрака в дни холь а-моэд :))… Тогда получается такой вот тортик из мацы со сметанным кремом и черносливом… Приятного аппетита всем!

Вкуснейшее блюдо для праздничного стола!

Представляем вашему вниманию рецепт вкуснейшего завтрака или перекуса — творожный десерт с клубникой и бананом. Это нежнейшая вариация известного итальянского десерта. Он просто идеален в сезон клубники. А в остальное время также хорошо подойдет замороженная ягода. Все сладкоежки будут без ума от этого лакомства.

Приближаются «9 дней», в течение которых на наших столах можно смело оставлять молочную скатерть. Но кто сказал, что под запрет попадает слово «бургер»? Буквально несколько доступных всем ингредиентов, и диетическое блюдо готово! Главное – не пересушить!

Коль мит вассер — немецкое название (Kohl mit Wasser), что означает буквально «капуста с водой», и традиционно такой капустный суп подавался немецкими евреями в день Ошана Раба.

Горячий шоколад «три молока» включает в себя кокосовое молоко, сгущенное молоко и обычное. Это определенно один из самых кремовых, самых вкусных горячих шоколадов, которые вы когда-нибудь пробовали!