рудинка – довольно жирное мясо, так что на гарнир к нему лучше подать что-то легкое, свежее и даже чуть острое. Например, салат из печеных перцев, чили, кусочков апельсина, оливок и руколы.

Пряности и специи верой и правдой служат человечеству не одно тысячелетие. Но всё ли мы знаем об этих душистых добавках, улучшающих вкус блюд?

С незапамятных времен люди использовали пряности, чтобы улучшить вкус пищи. Но оказывается, некоторые из них способны эффективно бороться с самыми различными заболеваниями. Вот 12 трав и специй, которые обладают совершенно уникальными свойствами, включая снижение риска возникновения сердечного приступа и даже рака.

Мир специй и пряностей потрясающе ярок и разнообразен. Но, к сожалению, часто мы покупаем выдохшийся, некачественный товар. Либо вообще дешевую имитацию. От этого никто не застрахован даже в странах, где эти специи производят.

         Картина, достойная Судного дня: пресная пища. Сознание просто отказывается воспринимать этот ужас. Мы настолько привыкли к специям и приправам, что уже не представляем жизни без них. Без пряностей самые простые и привычные блюда тотчас потеряют аромат, станут безвкусными и постылыми. Велика власть специй над людьми. Тот, кто владеет ими, считали древние, тот владеет миром, ибо путь к покорению государств лежит аккурат через желудок их подданных.

Внизу о том, что Песах – это у нас время возвращения к вопросам – хазара ле шеела.  Никак нельзя Песах без фаршированной рыбы. Она и будет, гефилте фиш, но в этом году будет у нас рыба-хрейме. Некоторые произносят храйме, но я так привык.

Названия многих приправ у всех на слуху, но как их применять, знают далеко не все! Давайте разберёмся, какие специи класть в те или иные блюда!

Все люди знают, что полезно - все натуральное, а искусственная еда может быть лишь только вкусной, но совершенно не полезной. Пряности являются тем немногим из еды, что не подвергается рафинированию, которое приводит к разрушению витаминов и минеральных веществ...

Они использовались врачами для лекарств. За ними отправлялись целые экспедиции на край света. Без них мы не видим кулинарию. Мы используем пряности каждый день. В этой теме мы раскроем секрет самых дорогих специй и пряностей

В сегодняшнем обзоре рассказываем о полезных свойствах 12 любимых пряностей редакции Kitchenmag и делимся советами, с чем их правильно сочетать. Возьмите на заметку!
Несмотря на то, что мир пряностей богат и разнообразен, многие российские хозяйки относятся к нему настороженно. Пара видов перца, укроп и петрушка — вот, пожалуй, самый популярный перечень пряностей и трав, который присутствует на наших кухнях.
И причина такого скудного ассортимента вовсе не в том, что нам не нравится вкус и аромат других пряностей, а в том, что мы ничего о них не знаем — ни чем они полезны, ни как их правильно использовать.
В сегодняшнем обзоре рассказываем о пользе 12 любимых пряностей редакции Kitchenmag и делимся советами, с чем их правильно сочетать. Возьмите на заметку!

Все мы знаем, что кардамон - пряность с очень богатым вкусом. На Ближнем Востоке и в Индии кардамон используют в качестве тонизирующего средства, добавляя в кофе или чай. Однако кардамон - не только пряность, а и прекрасное лечебное и профилактическое средство.