«Иерусалимский артишок», или топинамбур, также называемый «земляной грушей», не имеет ничего общего ни с Иерусалимом, ни с артишоками… зато этот североамериканский овощ, чьи клубни напоминают корень имбиря, отличается своей сытностью и ореховым ароматом. Топинамбуры очень вкусны поджаренными, и являются прекрасным дополнением к этому супу, придавая ему кремовую текстуру и удивительный аромат.

Вы наверняка не раз готовили картофельное пюре. Но добавляли ли когда-нибудь мускатный орех? Шеф-повар Светлана Югай уверена — вам стоит попробовать это сделать.

Очень хорошо и приятно, что в настоящее время в магазинах можно приобрести различные витаминные овощи и фрукты на протяжении целого года. А такие супы очень полезны и вкусны. Ведь в замороженных овощах витамины сохраняются, да и приятный вкус напоминает о теплом периоде года, а зимой – согревает душу и организм человека, заряжает бодростью, здоровьем и хорошим самочувствием.